1、不經(jīng)加工的純牛奶是在采奶后所得到的新鮮牛奶，一般不能直接飲用，需將奶大火燒開，使雜質(zhì)沉淀，并殺滅細(xì)菌。
2、一般市面上銷售的盒裝、袋裝的純牛奶，在生產(chǎn)過程中，會向牛初乳中加入乳清蛋白粉，食品添加劑，如單硬脂酸甘油脂、蔗糖脂肪酸酯等，并經(jīng)過科學(xué)嚴(yán)格的紫外低溫殺毒技術(shù)生產(chǎn)得到的。
功效作用
純牛奶是古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。純牛奶是從雌性奶牛身上擠出來。在不同******，牛奶也分有不同的等級。具有保護消化系統(tǒng)、安眠、美容護膚等功效。
1、保護消化系統(tǒng)
純牛奶能夠讓胃潰瘍愈合的速度變快，可以中和胃酸，讓胃功能變得更強，對于胃炎的恢復(fù)以及治 有著相當(dāng)大的幫助。
2、保護心血管疾病
牛奶里面的一些成分能夠控制膽固醇生成，可以達(dá)到很好的保護心血管作用，經(jīng)常喝一些純牛奶可以讓血壓下降。
3、美容護膚
純牛奶具有美容功效。純牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等，具有天然保濕效果，純牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防多種色素沉著引起的瘢痕。
4、安眠
對于純牛奶的作用，已在國內(nèi)外公認(rèn)，睡前喝一杯熱的純牛奶，可以使人通宵得到舒適的睡眠，特別對醒來不易再睡著的人作用較好。
營養(yǎng)價值
白俄羅斯純牛奶經(jīng)銷商告訴我們純牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。難得的是，牛奶是人體鈣的來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。純牛奶主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機鹽等。純牛奶中的蛋白質(zhì)主要是含磷蛋白質(zhì)，也含白蛋白及球蛋白。此三種蛋白質(zhì)都含全部必需氨基酸。純牛奶的脂肪主要是棕櫚酸、硬脂酸的甘油酯，也含少量低級脂肪酸，如丁酸、己酸、辛酸等。此外，還含少量卵磷脂、膽甾醇、色素等。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經(jīng)，具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效，用于久病體虛、氣血不足、營養(yǎng)不良等癥。
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